五香茶叶蛋配方及详细比例做法
主料：鸡蛋10枚。
香料：茶叶10克、八角5克、桂皮5克、小茴香3克、花椒2克、丁香1克。
配料：酿造酱油120克、食盐30克、冰糖10克、鸡精10克。
详细做法：
1、把鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开后开盖小火煮5分钟，关火。
2、把煮熟的鸡蛋取出，放入冷水中断凉，断凉后把鸡蛋壳敲裂，备用。
3、锅中加入清水2000克，放入茶叶10克、八角5克、桂皮5克、小茴香3克、花椒2克、丁香1克，再放入酿造酱油120克、食盐30克、冰糖10克、鸡精10克，吃辣的可以根据口味加入适量干辣椒。
大火烧开后，下入鸡蛋，转小火煮25-30分钟，关火浸泡一夜即可。
