每次打完豆浆
豆渣都会被扔掉
自从知道豆渣含有丰富的营养
包括膳食纤维、蛋白质、钙等矿物质后
变着花样开始想办法吃掉豆渣
豆渣饼、豆渣丸子、炒豆渣......
不过最最钟爱的还是豆渣饼
咬一口会掉渣的酥
今天小食给大家介绍葱香豆渣饼
做法简单又美味
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【主料】
豆渣 1份 \ 面粉 适量 \ 鸡蛋 1个
甜椒1/4个 / 香葱3根
【配料】
盐 适量 / 胡椒粉 适量 / 植物油 适量
1.香葱、甜椒切丁，放入面粉，打入一个鸡蛋。
2.加入豆渣拌匀，放入适量胡椒粉和盐调味。
3.用手揉成面团。
4.分成小剂子，用手压扁，放入煎锅中小火慢煎。
5.盛出即可。
营养师建议
豆渣含有丰富的膳食纤维，有利于肠道健康，另外，豆渣中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质。
因为膳食纤维丰富，所以加入面粉做成馒头、饼都特别酥软蓬松。烙饼的话，可以根据自己喜好加入各种蔬菜、鸡蛋或者肉丁，加入小葱，味道更加美味。
煎豆渣饼，可以用电饼铛、煎锅，油可以尽量少放一点，空气炸锅也可以。翻面容易烂裂，小火慢煎，防止煎糊。
