用料
鸭翅根 5个
姜、葱、蒜 适量
小茴香 3g
桂皮 5g
香叶 5g
八角 5g
干辣椒 5g
花椒 3g
油、盐、料酒、老抽、鸡粉 适量
做法步骤
1、准备鸭翅根五个，洗净去油备用！
2、把制作卤水的桂皮、小茴香、香叶、八角、花椒装进滤袋备用，蒜拍扁，姜切片，葱切长段备用
3、将鸭翅根放锅里除掉表层的油和腥味（水开即可捞出）捞出后再用冷水冲洗干净备用！
4、锅里放少许油，油稍热放进蒜瓣、姜、葱翻炒，然后倒进适量开水，倒入适量的老抽（以便上色）、适量的料酒，加入适量的盐和鸡粉调味！
5、卤水汤煮沸5分钟，放进鸭翅根、盖上盖子中火煮20分钟（时间长短根据选用的肉和份量适当增减）
6、完成后撒上适量葱花装饰即可享用（隔天吃更美味哦）
7、用完的卤水不用倒掉，把材料过滤掉，剩下的卤水汤可以放冰箱保存，留下次用哦、卤水越用味道越好的！
