夏天吃什么肉最好？鸭肉就是个很好的选择。鸭翅本身肉质就比较瘦，所以凉透后吃起来也很香，鸭翅的价格也很实惠，而且价格是鸡翅价格的一半。鸭翅可卤可烧可烤，吃法多种多样，花生营养丰富，荤素皆可搭配，鸭肉与花生搭配在一起，滋味相互渗透，一定要试试！

这道糖醋陈皮鸭，可以是下酒菜，也可以当做小零嘴，特别适合闲着没事吃！色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。等汤汁收尽，就可以尽情啃啦。鸭翅应该是鸭身上最好吃的部位了，肉质紧实有嚼劲，根本停不下来啊。

做法

1.锅中倒水，放入鸭翅、姜片以及少许料酒，开大火煮沸

2.捞出鸭翅，过冰水，对半剁开

3.锅中放入鸭翅、姜片、葱头，翻炒至鸭翅表皮焦黄

4.加入2勺料酒+2勺生抽+2勺白醋+白糖25克+1勺蚝油+半勺盐，少许陈皮

5.倒入泡好的花生米额热水，水量没过食材就可以

6.煮至汤汁收干，撒葱花、白芝麻，这个色泽看着就相当诱人！

7.油润的酱色，总让人有着急切去吃的冲动，鸭翅甜甜咸咸的，吃着超带感！ 肉弹韧有嚼劲，越吃越过瘾！

8.喜欢戴上手套直接啃，越吃越上瘾。简单又家常的做法，好吃又好做，朋友们可以试试看

小贴士

1.焖煮鸭翅的时候要中途翻拌，避免粘底糊锅

2.鸭翅洗净用清水浸泡10分钟，泡出血污，既可减少腥臊味，又可让做出来的鸭肉鲜嫩多汁

3.加水切忌不能加冷水，因为冷水会使烧热的鸭肉遇冷收缩、变老，而且不易烧烂且嚼不动

4.调料都是常见的，想吃麻辣的，可以加麻椒，根据喜欢的口感来调整

5.一次吃不完的鸭翅可入袋或者保鲜盒中，放冰箱冷藏保存，3日内食用完即可。