鸭翅很常见的一种食材，因其脂肪含量低，深受广大吃货们的喜爱。
色香味俱全的红烧鸭翅
鸭翅的做法多种多样，有卤鸭翅，酱鸭翅和酸辣鸭翅等。。。
但今天我给大家推荐的一道，是用川味的方法，做出的红烧鸭翅。其色泽红亮，味道鲜美，肉质Q弹，唇齿留香，深得吃货们的好评。下面我就把这道菜的做法分享给大家。
【具体做法如下】
1.洗干净的鸭翅，改刀剁成两半
洗净切好的鸭翅
2.下面准备辅料：老姜20克切片，大蒜4瓣切颗粒，干辣椒10克切节，小葱30克打成结，干花椒10克。香料：香叶2片，桂皮2小块，八角3颗，山奈2片备用。
红烧鸭翅需要的香料
3.鸭翅冷水下锅，加点姜片料酒烧开，撇去血沫后捞出。
过水后的鸭翅
4.锅里油烧热，放入姜蒜，干辣椒，花椒，香料炒香，再放入2勺豆瓣酱炒出红油。
炒制红烧鸭翅的佐料
5.下面倒入鸭翅，再来点老抽调色，接着翻炒均匀。
下入鸭翅炒香
6.翻炒上色后，倒入一瓶82年的啤酒烧开，水开后调味：放入白糖5克，鸡精一小勺，胡椒粉3克，生抽一勺提味。最后盖上锅盖，烧制30分钟即可。
倒入清水，开始烹饪
7.鸭翅烧好后，用筷子夹出，均匀的码入盘中，一道美味的鸭翅就完成了。
味道鲜美，越嚼越香的红烧鸭翅
结语：用最简单的材料，也能做出美味的鸭翅。你学会了吗！
