饺子，作为中国传统的美食之一，自古以来就受到人们的喜爱。而在各种口味的饺子中，莲藕肉馅饺子无疑是一道独具特色的美味佳肴。
莲藕的独特魅力
莲藕，被誉为“水中蔬菜之王”，是一种营养丰富、味道鲜美的根茎类蔬菜。
它的纤维含量丰富，有助于促进消化和肠道健康，同时也富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于提升免疫力和延缓衰老。
将莲藕与肉类相结合，不仅能增加口感的层次感，还能让饺子更加美味可口。这么多的好处，一定要试一试。
精彩一瞬间：
食材：莲藕 肉 葱 姜 鸡蛋 饺子皮
调料：盐 料酒 花椒粉 胡椒粉 食用油
做法：1.新鲜的猪肉剁成肉糜（可以请买肉的师傅顺便加工一下，我这个小白暂且这样操作，据说肉买回家，自己剁的好吃），加入食用油一小勺，拌匀；
2.准备葱、姜水（葱切葱圈，姜切丝，倒入开水）让其稍稍冷却一下；
3.下面来处理莲藕（这个时间段可以让葱姜水稍稍冷却一下），将新鲜的莲藕洗净，去皮，刨丝，切成小丁，再剁碎；
4.现在可以将葱姜水分三次加入到肉糜中，每加一次都要充分搅拌，直到葱姜水完全融入到肉糜中，视频中有说到拌2分钟；
我用了比较笨的办法，每加一次葱姜水，我都点数，差不多点到60下，然后再重复，再对比一下视频中成品。（经常做饭的人，比较有数，我这个小白道行还差点儿）；
5.再分别加一小勺花椒粉和胡椒粉，继续搅拌均匀；
6.然后放入葱圈，淋上热油，充分搅拌后，打了一个鸡蛋，盐，拼命搅拌，直到每一种食物都充分融合在一起了，饺子馅就成了。
7.开始包饺子子，饺子皮买的现成的，目前小草还没有水平自己擀皮子。如果自己再擀皮子，估计午饭也甭想捞到吃了，还好我还算明智。没有金刚钻，哪能揽瓷器活？
8.饺子包好，就可以煮了。
享受美食：
俗话说得好：好吃不过饺子。果然，况且还是自己历经“千辛万苦”做出来的饺子呢？别有一番滋味在心头。
吃一口在口中，鲜香脆嫩，让人垂涎欲滴，莲藕的清爽与肉馅的醇厚在口中交融，让人回味无穷。
我迫不及待地拍了照发给家人，我居然像个孩子一样好好炫一下，晚上吃饺子哦。
