1、牛腩切块洗净
2、锅中凉水，下入牛腩，加适量料酒煮开
3、一边煮一边捞出血末
4、不出血末后将牛腩捞出洗净控水
5、准备香料
6、将香料装入香料袋中
7、热锅凉油下入牛腩煸炒至微微焦黄
8、下入姜片和适量料酒
9、加入大量开水，放入香料包和适量食盐，大火煮开转中火，炖一小时左右，看牛腩块儿的大小决定时间。
10、45分钟后放入土豆块盖上锅盖继续炖15分钟
11、牛腩炖熟汤汁收干
12、出锅装盘。有香菜可以撒上香菜段更香！
